Soupe de panais et topinambours
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 250 g de topinambours
- 600 g de panais
- 1 L de bouillon de légumes
- 3 clous de girofle
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Réalisation
- Eplucher et couper les légumes en morceaux.
- Les faire cuire dans le bouillon avec le beurre, les épices et du sel.
- Laisser bouillonner 15 à 20 mn, les légumes doivent être tendres.
- Retirer les clous de girofle et mixer au blender.
- Rectifier l’assaisonnement.
Astuce
Servir avec une tartine de fromage