Soupe de panais et lentilles
Préparation
30 minutes
Cuisson
40 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 100g de lentilles
- 2 panais
- 1 oignon
- des épices: 1/2 c à c de gingembre, de 4 épices, de coriandre
- huile d’olive
- un peu de crème et du persil
Réalisation
- Eplucher et couper les légumes.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter les épices et les légumes.
- Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les lentilles rincées et égouttées.
- Couvrir d’eau et faire cuire 40 mn en surveillant le niveau d’eau.
- Mixer au blender en ajoutant plus ou moins d’eau de cuisson pour obtenir un velouté.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Parsemer de persil , de crème et de quelques gouttes d’huile