Soupe de panais épices
Préparation
30 minutes
Cuisson
35 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 500g de panais
- 50cl de bouillon de volaille
- 1 verre de lait
- 1/2 c à c de curcuma
- 1 pincée de cumin
- 15cl de crème
- huile d’olive
- sel, poivre
Réalisation
- Faire revenir les oignons émincés et l’ail rapidement dans un peu d’huile.
- Ajouter les panais épluchés et coupés en morceaux puis mélanger quelques minutes.
- Verser le bouillon, le lait, les épices, le sel et le poivre.
- Laisser cuire 30mn.
- Mixer le tout et ajouter la crème fraiche.
- Rectifier l’assaisonnement.
Suggestion
Servir avec quelques feuilles de coriandre et des sticks d’Alsace salés.