Crème de champignons
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 250 g de champignons
- 1/2 oignon
- 75 cl de lait
- 1 c à s de farine
- 1 jaune d’œuf
- 2 c à s de crème fraiche
- 1 noix de beurre
- 1 c à s d’huile
Réalisation
- Nettoyer les champignons et les couper en 4.
- Émincer l’oignon.
- Les faire revenir dans un mélange d’huile et de beurre.
- Ajouter la farine , mélanger et ajouter le lait.
- Faire cuire 15 mn et mixer.
- Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf et la crème. Ajouter lentement hors du feu.
- Servir avec des tranches de champignons crus