Velouté de radis noir
Préparation
20 minutes
Cuisson
35 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 1 radis noir
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de légumes
- 1 pomme de terre
- 2 c à s de crème fraîche
- 2 c à s d’huile d’olive
- sel, poivre
Réalisation
- Peler et couper le radis et la pomme de terre en morceaux.
- Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans l’huile quelques minutes.
- Ajouter le radis et la pomme de terre.
- Mouiller avec le bouillon.
- Laisser cuire à petits bouillons 20 à 30 mn.
- Mixer le tout.
- Ajouter la crème fraîche pour adoucir le goût et rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des croûtons grillés.