Gaspacho avocat pamplemousse
Préparation
20 minutes
Cuisson
Aucune !
Quantité
6 personnes
Ingrédients
- 4 avocats
- 2 à 3 pamplemousses roses
- 1 concombre
- 6 petits oignons nouveaux
- 1 citron vert (le jus et le zeste)
- 80 cl de lait d’amande
- 2 c à s d’huile de sésame
- piment doux fumé (facultatif)
- quelques pignons de pin
Réalisation
- Mixer ensemble les avocats, le concombre, les oignons et le jus de citron.
- Ajouter le lait d’amande pour obtenir un velouté lisse. Assaisonner.
- Réserver au frais.
- Prélever les suprêmes de pamplemousse.
- Faire griller à sec quelques pignons de pin.
- Servir en ajoutant quelques zestes de citron et un filet d’huile de sésame.
Recette de Tours à Table.