Crème de café au miel
Préparation
20 minutes et 30mn d’attente
Cuisson
1h10 minutes
Quantité
6 personnes
Ingrédients
- 50cl de lait 1/2 écrémé
- 20cl de crème entière
- 2 c à s de café soluble
- 3 oeufs
- 2 c à s de miel
- le jus et le zeste d’1 orange
Réalisation
- Dans une casserole, verser le lait, la crème, le café, le jus et le zeste d’orange. Faire chauffer et ajouter le miel.
- A ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser refroidir.
- Fouetter les oeufs dans un saladier pour les faire mousser, puis verser le lait petit à petit.
- Filtrer pour enlever la mousse et verser dans des ramequins.
- Faire cuire au bain-marie pendant 1 h à 170°.
- Servir froid.
Astuce
Saupoudrer de cannelle au moment de servir.