Scones

Préparation

30 minutes

Cuisson

15 minutes

Quantité

4 personnes

Mélanger la farine et le sucre dans un saladier.
Incorporer le beurre à la main.
Faire un puits et ajouter le lait en une seule fois.
Mélanger avec un couteau pour obtenir une pâte moelleuse et légèrement collante.
Ajouter du lait si nécessaire mais ne pas trop malaxer la pâte
La déposer sur une planche légèrement farinée, l’aplatir sur 2cm d’épaisseur.
Avec un emporte-pièce de 5cm de diamètre légèrement fariné, façonner des scones puis les déposer côte à côte dans un moule à manqué beurré de 20cm de diamètre.
Etaler un peu de lait au pinceau sur le dessus et faire cuire environ 15mn à 230°. Le dessus doit être légèrement doré.

Servir tiède avec du beurre, de la crème. Si besoin, les conserver dans une boite.