Dacquoise noisette amande
Préparation
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 100g d’un mélange de noisettes et d’amandes en poudre.
- 100g de sucre glace
- 40g de noisettes concassées
- 4 blancs d’oeuf
- 10g de sucre muscovado
Réalisation
- Mélanger les poudres et le sucre glace.
- Monter les blancs en neige en incorporant le sucre en plusieurs fois.
- Ajouter les blancs délicatement.
- Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer un moule carré, verser la préparation et lisser la surface.
- Parsemer de noisettes concassées.
- Enfourner 25mn à 170°.
- Laisser refroidir avant de décoller le papier.
Astuce
Utiliser une seule sorte de poudre ou un mélange de différents fruits dans les proportions de son choix.