Gaspacho de carottes
Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 6 carottes
- le jus d’une orange
- 1 boite de lait de coco
Réalisation
- Peler et couper les carottes en rondelles.
- Dans une cocotte les couvrir d’eau à hauteur, saler et poivrer.
- Laisser cuire 30 mn à feu doux.
- Egoutter en conservant le jus de cuisson.
- Mixer avec le lait de coco et le jus d’orange. Ajuster la consistance avec l’eau de cuisson.
- Laisser refroidir .
Astuce
Ajouter un peu de cumin en poudre dans l’eau de cuisson.
On peut également la déguster chaude