Pour la pâte sucrée :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 150 g de beurre mou
• 40 g de poudre d’amande
• 1 œuf
• du sel

Pour la garniture :

• des myrtilles fraiches ou surgelées
• 50 g de poudre d’amande
• 15 cl de crème liquide
• 40 g de sucre
• 2 œufs

La pâte :

1. Mélanger les poudres et les tamiser.
2. Ajouter le beurre,  le sel et bien mélanger.
3. Ajouter l’œuf sans travailler la pâte trop longtemps. Former une boule légèrement aplatie, la filmer et laisser reposer au froid pendant au moins 30 mn.
4. Puis l’étaler et foncer un moule à tarte beurré.
5. Faire cuire à blanc pendant 10 mn dans un four à 180 °.

La garniture :

1. Saupoudrer le fond de tarte précuit avec la poudre d’amande. Ajouter les myrtilles et mettre 15 mn au four.
2. Battre les œufs avec la crème et le sucre.
3. Verser sur la tarte et remettre 20 mn au four.