Œufs au lait
Préparation
15 minutes
Cuisson
40 minutes
Quantité
4 personnes
Ingrédients
- 1 l de lait
- 6 œufs
- 6 c à s de sucre
- parfum au choix
Réalisation
- Faire bouillir le lait pendant 5 mn à feu doux.
- Fouetter au batteur les œufs et le sucre pendant 5 mn.
- Verser doucement le lait chaud sur les œufs et continuer de battre le mélange.
- Ajouter le parfum.
- Transvaser dans un plat en filtrant la préparation à travers une passoire pour éliminer la mousse.
- Enfourner 30 mn au bain-marie à 180°.
- Servir froid.
Astuce
Cuisson sans bain-marie dans un four froid :
-> 20 mn à 120°
-> 10 mn à 180°
-> 5 mn à 210°